Coktails de crevettes poêlées au pastis
Envie de petite salade, avec l’été qui semble pointer le bout de son nez, et toujours de plus de légèreté ! Je n’avais pas encore essayé le fenouil cru, ce fut une bonne surprise avec le classique...
View ArticlePoisson à la Shanghaienne
Recette du dossier Baguettes et sac à dos Si il y a une chose que j’ai particulièrement apprécié durant mon voyage en Chine, c’est la fraîcheur des poissons qui étaient presque toujours conservés dans...
View ArticleSalade balinaise d’ananas aux crevettes
Issue de Craquez pour Bali ! L’île au goût de paradis, cette recette est si parfaite que je n’y ai quasiment pas touché, contrairement à mes habitudes qui sont de ne jamais suivre les recettes...
View ArticleBouchées de concombre aux œufs de saumon, crème à l’aneth
Mon ami Sébastien m’a ramené de Russie du caviar rouge, c’est à dire des œufs de saumon, que j’avais pour ambition d’accommoder en bouchées d’apéritif ou en petite entrée, ce que je me suis appliquée à...
View ArticleRillettes de saumon, radis noir, pomme verte et jus de Yuzu
Si vous vous êtes déjà demandé que faire avec un filet de saumon trop cuit par erreur ou par inattention, ou si vous devez servir un saumon froid et en évitant le tartare ou le sashimi, ne cherchez...
View ArticleTartare de courgettes et carottes à la menthe
Il nous fallait bien quelque chose de frais à déguster avec ce petit Sylvaner qui nous a été offert par les Vins d’Alsace au Gros Resto Food Reporter n°10, dont le thème était Alsacez votre table....
View ArticleCrêpes Suzette à la farine de châtaigne, quenelle de broccio frais
Voilà, on a passé la Chandeleur, tout le monde y a été de sa petite recette et ses photos de crêpes toutes aussi gourmandes les unes que les autres… Pour ma part j’ai enfin composé une recette qui me...
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